地里面的新鮮菜經(jīng)不住煮，而且現(xiàn)在經(jīng)過毒辣的太陽暴曬后，都蔫兒了，等明天早上一早去地里摘來，煮熟即可。

至于海帶，豆腐這些，則是要經(jīng)過長時間的慢燉，才能更入味。

做鹵豆腐時，豆腐要先煎炸，再鹵。

溫玉將切好的豆腐先撒上鹽，這樣更入味，同時空干多余的水分，六成油溫下鍋，全程中火將豆腐炸至表面微黃，撈出控油。

做好這些，她順便把晚飯也做了。